Quality assurance in the food industry

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie

Kennzahl der Lehrveranstaltung

BLT_BA_5_3

Anzahl der zugewiesenen ECTS-Credits

2.5

Name des/der Vortragenden

Mag. Kadi Andreas, MBA

Art der Veranstaltung

face-to-face

empfohlene optionale Programmeinheiten

Derzeit nur in Englisch verfügbar
none

empfohlene Fachliteratur

Derzeit nur in Englisch verfügbar
Books:
- Madigan, M.T. et al: Brock Mikrobiologie, Pearson Studium, 2008.
- Schlegel, H.G., Fuchs, G.: Allgemeine Mikrobiologie, Thieme, 2006.
- Berg, J.M. et al: Biochemie, Spektrum Akademischer Verlag, 2007.
- Voet, D.J. et al.: Lehrbuch der Biochemie, Wiley-VCH, 2002.

Journals:
- BIOspektrum
- Current Opinion in Biotechnology

- Horton, H.R. et al: Biochemie, Pearson Studium, 2008.
- Storhas, W.: Bioverfahrensentwicklung, Wiley-VCH, 2006.
- Wink, M.: An introduction to molecular biotechnology, Wiley-VCH, 2006.
- Thieman, W. and Palladino M.: Introduction to Biotechnology, Pearson, 2009.
- Renneberg, R.: Biotechnologie für Einsteiger, Spektrum Akademischer Verlag, 2006.

Niveau der Lehrveranstaltung laut Lehrplan

Bachelor

Studienjahr

Fall 2025

Semester in dem die Lehrveranstaltung angeboten wird

5

Unterrichtssprache

English

Lernergebnisse der Lehrveranstaltung

Derzeit nur in Englisch verfügbar
Ability to apply to technical processes the knowledge learnt in previous modules relating to microbiology, chemistry, biochemistry and molecular biotechnology. The knowledge required to maintain and record the relevant conditions for quality assurance (GMP, GLP).

Lehrinhalte

Derzeit nur in Englisch verfügbar
Course contents:
• Aspects of international process acceptance (GMP - good manufacturing practice, GLP - good laboratory practice)
• Approvals criteria for plants and processes (FDA / EMEA)
• Standardisation, validation and documentation of processes, achieving high rates of reproducibility

Lehr- und Lernformen

Derzeit nur in Englisch verfügbar
Teaching methods:
Assessment methods: Continuous assessment

Praktikum

none

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